La cucina castagnetana di Ugo
Il Ristorante da Ugo nasce nel 1972 per perseguire la passione nei confronti della cucina tipica tradizionale. Un ristorante a conduzione familiare, per restituirti il calore e la genuinità delle cose fatte in casa e dei piatti tipici. La nostra cucina è ricca di carne e cacciagione, nel rispetto della storicità del territorio e del gusto antico. Prepariamo pasta fatta in casa, la fama delle squisite pappardelle al cinghiale che serviamo ci precede.
Il piatto tradizionale più speciale che ti prepariamo è la famosa testina di cinghiale alla castagnetana, una ricetta molto elaborata, tipica di Castagneto Carducci, l’unico luogo dove la si cucina. Dopo il periodo pasquale ti serviamo anche pietanze a base di pesce. Resterai sorpreso dalla qualità degli ingredienti e dalla varietà del menù.

Offriamo tutti i tipi di vini borgheresi superiori, distillati, ci prendiamo cura dei nostri ospiti senza riserve!
Da Pasqua in poi trovi anche tavoli all’aperto per aperitivi e dopo cena.

Dunque ti riserveremo un trattamento davvero esclusivo, un viaggio nei gusti livornesi tradizionali dove ti sentirai come a casa perché siamo proprio come una famiglia. Ugo è il fondatore, vecchio castenetano, trasferitosi da bambino a Firenze. Ugo ritorna a Castegneto Carducci per nostalgia e investe tutto in questo piccolo e gustosissimo sogno: il suo ristorante. Nasce così Ristorante Ugo, dove lavora anche sua moglie Perla, maestra esperta dietro ai fornelli. Oggi anche le loro figlie si dedicano alla gestione dell’attività con grande entusiasmo. Una cucina volutamente casalinga e tradizionale con un’ampia scelta di vini. Il Ristorante Da Ugo è un locale climatizzato da cui godrai della vista di uno splendido panorama.