Tenuta Campo al Signore

Una tenuta moderna con radici antiche in un territorio che profuma di storia, natura e poesia.

Campo al Signore è un’azienda vinicola innovativa e dinamica di vino rosso di Bolgheri e rosato di Bolgheri situata in uno dei tratti più importanti della Strada del vino Costa degli Etruschi, fra Bolgheri e Castagneto Carducci.

Ottenere il massimo della qualità con il minimo intervento.

L’azienda è giovane e dinamica. La nostra volontà è produrre vini che siano piena espressione del territorio rispettosi delle stagioni e dei ritmi dettati dalla natura. Prodotti naturali, genuini ottenuti limitando al massimo aggiunte esogene e tecniche invasive.

Raccogliamo le uve in estrema selezione, nelle ore più fresche della giornata e rigorosamente a mano, selezionando i grappoli migliori: possiamo arrivare fino a cinque vendemmie diverse in campo e, nell’ambito dello stesso vigneto, vengono effettuate raccolte scalari raccogliendo le uve anche in tre momenti diversi.
In cantina vinifichiamo singolarmente le partite di uva e, per quelle destinate alla produzione dei vini rossi, abbiamo studiato una tecnica particolare di vinificazione con i raspi.